Гліцерин.Е-422 Гліцерин харчовий, фармакопійний. Гліцерин. виготовлений. Німеччина. У роздріб і гуртом

Сфери застосування гліцерину різноманітні: харчова промисловість, тютюнове виробництво, медична промисловість, виробництво мийних і косметичних засобів.

Гліцерин використовується як харчова домішка Е422 у виробництві кондитерських виробів для поліпшення консистенції, для запобігання просіданню шоколаду, збільшення об'єму хліба. Його додавання зменшує час зачерпання хлібних виробів, робить макарони менш клейкими, зменшує налипання крохмалю під час випікання. Застосовується під час виготовлення екстрактів кави, чаю, імбиру та інших рослинних речовин, які дрібно подрібнюють і обробляють водним розчином гліцерину, нагрівають і випаровують воду. Виходить екстракт, у якому його міститься приблизно 30%. Гліцерин широко використовується під час виробництва безалкогольних напоїв. Екстракт, приготований на його основі, у розбавленому стані надає напоям «м'якість». Через свою високу гігроскопічність його використовують під час заготівлі тютюну (щоб зберегти листя вологим і усунути неприємний смак). У медицині та у виробництві фармацевтичних препаратів його використовують для розчинення ліків, підвищення в'язкості рідких препаратів, запобігання змінам у разі ферментації рідин, від висихання мазей, паст і кремів. Використовуючи його замість води, можна приготувати висококонцентровані медичні розчини. Також він добре розчиняє йод, бром, фенол, тимол, хлорид ртуті й алкалоїди, має антисептичні властивості. Гліцерин посилює мийну здатність більшості сортів туалетного мила, у яких він використовується, надає шкірі білину та пом'якшує її.