Аскорбінова кислота, Вітамін С. Аскорбінова кислота фарм.

Китай

Аскорбінова кислота — органічне з'єднання, споріднене глюкозу, є однією з основних речовин у людському раціоні. ВІТАМІН С — найпотужніший антиоксидант. Ця властивість зумовлена здатністю легко віддавати електрони та утворювати іон-радікали. Ці заряджені частинки з незапареним електроном беруть на себе роль мішеней для вільних радикалів, відповідальних за пошкодження клітинних мембран і подальших мутації клітин. Усередині мембрани, що складається з молекул жирів (ліпідів), роль ловця вільних радикалів відіграє жиророзчинний вітамін Е. А в міжклітинному просторі, у водному середовищі, цю функцію бере на себе аскорбінова кислота. Можливо, на кордоні ліпіди-водна фаза вітамін C забезпечує захист вітаміну Е або відновлює його окислену форму після атаки вільних радикалів.