Молочна кислота, лактат, Е270,харчова, Китай. Молочна кислота. Кислота молочна. Лактанова кислота

Молочна кислота, вона ж лактат або харчова добавка Е270.  

Зовнішній вигляд:  прозора чиста рідина з кислим смаком і характерним запахом.  Опис: молочна кислота (лактат) — α-оксипропіонова (2-гідроксипропанова) кислота, утворюється у разі молочнокислого бродіння цукрів, зокрема, у прокисшеному молоці, а також під час бродіння вина та пива.

ЗАСТОСУВАННЯ Молочна кислота застосовується: у харчовій промисловості — як консервант, харчова добавка E270.

Молочну кислоту застосовують у виробництві сирів (завважки своїй малій кислотності), майонезів, йогуртів, кефірів та інших молочно-кислих продуктів.

Також трапляється в безалкогольних напоях, кондитерських виробах та інших виробах.